Italië - Toscane
Toscane wereldberoemd Toscane is natuurlijk wereldberoemd om zijn landschap, rijke cultuurgeschiedenis en om zijn wijnen, zie de schitterend gemaakte foto's op Pinterest. De naam Toscane komt van Tuscia en komt van de oudste bewoners van de streek die Etrusken werd genoemd. Toscane is 2/3 zo groot als Nederland en is ingedeeld in 7 deelgebieden. Toscana is altijd al een belangrijke wijnstreek geweest met een rijke geschiedenis. Steden als Florence, Livorno, en Siena zijn wereldberoemd en trekken jaarlijks vele bezoekers. . Grote schrijvers en beeldhouwers als Dante, Michelangelo en Galilei komen uit deze streek. Voor de kust liggen mooie eilanden; het grootste daarvan is Elba. Toscaanse landschap De bodem van Toscana is rijk aan ijzer, koper, pyriet, mangaan, kwik, albast en calcium. Het marmer uit de groeven bij Massa en Carrara is wereldberoemd. Het kan erg warm zijn in Toscana. De heuvels die het landschap kenmerken hebben een grote invloed op de kwaliteit van de wijnen. Toscaanse wijnen De meest verbouwde druivenrassen zijn Sangiovese en Canaiolo voor rode wijnen en Malvasia, Trebbiano en Vernaccia voor witte wijnen. Cabernet Sauvignon geeft hier ook goede resultaten en levert Toscaanse topwijnen op. Heel bekend zijn de witte DOCG Vernaccia di San Gimignano en rode DOCG’s als de Chianti, Vino Nobile di Montepulciano en Brunello di Montalcino. |
De wijnen uit Toscane Toscane heeft een zeer ruim aanbod van DOCG’s en DOC’s wijnen, een ware ontdekkingsreis voor elke wijnliefhebber. Hieronder volgt een korte beschrijving van een aantal bekende wijnen. Chianti (Classico) De herkomstwetgeving maakt onderscheid in DOCG Chianti en DOCG Chianti Classico. Chianti Classico is het oorspronkelijke kerngebied tussen Florence en Siena. Daaromheen ligt de DOCG Chianti, met een aantal subdenominaties. De aanduiding ‘riserva’ geldt voor wijnen met een lagering van minimaal drie jaar. Montepulciano De wijngaarden liggen op een hoogte van 250 à 600 meter, en het klimaat is er warmer dan in Chianti. De zomers zijn vaak zeer droog. De gebruikte druivenrassen verschillen niet zo veel van die van Chianti. De Vino Nobile bevat minimaal 70% Sangiovese grosso, 10 à 20% Canaiolo, en 10 à 20% Malvasia en/of Trebbiano. Na een rijping van iets meer dan 2 jaar op fusten van Slavonisch eikenhout is deze wijn gereed; de riserva moet drie jaar rijpen. Brunello di Montalcino Deze wijn moet ruim 4 jaar op fusten van Slavonsich eikenhout rijpen. Voor de riserva geldt een rijpingstijd van meer dan vijf jaar. In beide gevallen is het resultaat een kostbare wijn die men enkele tientallen jaren an bewaren. Voor degenen die niet zo lang willen wachten of zo veel willen betalen, maken veel Brunello-producenten ook een ‘2e wijn’: DOC Rosso di Montalcino. Deze wijn moet tien maanden rijpen. |
Wijnmap Italië
|
There are no products matching the selection.