DOMAINE DE CASSAN - PROVENCE - FRANKRIJK

Midden in het laaggebergte van de Dentelles de Montmirail ligt het Domaine de Cassan, eigendom van de familie Croset. De hooggelegen wijngaarden, op een terroir van kalksteen en onder de hete Provençaalse zon, brengen prachtige kwaliteitswijnen voort.

Het wijndomein wordt gerund door Jean-Charles en Vincent Croset, zonen van Paul Croset die het domein in 1974 overnam van een industrieel uit Lyon. Het wijndomein is idylisch gelegen in het natuurgebied de Dentelles de Montmirail, een stil en ruig terrein.

Kasteelinformatie

Het Domaine de Cassan biedt de mogelijkheid te verblijven in vijf eenvoudige maar sfeervolle studio’s. Vanuit uw eigen tuin of terras heeft u uitzicht over de bergen rondom het wijndomein en de wijngaarden die nabij het verblijf liggen.

Het schilderachtige weggetje naar het wijndomein eindigt hier, een zandpad gaat verder de bergen in. Diverse wandenlingen en fietstochten starten direct vanuit het wijndomein zodat u volop kunt genieten van de natuur en stilte. 

In het gebied zijn een aantal kleine dorpen te vinden, zoals Lafare en Suzette. Ten westen aan de voet van de bergketen liggen de plaatsjes Beaumes de Venise, Vacqueyras en Gigondas met hun uitgestrekte wijngaarden in het Rhonedal. De beroemde berg Mont Ventoux ligt aan de oostkant van de Dentelles de Montmirail. 

Overnachten / kamers

Met een capaciteit voor 2 tot 4 personen hebben de studio’s een volledig ingerichte keuken en ieder een eigen terras of tuin.  Het wijndomein heeft een klein zwembad dat door de eigenaar overdekt is. Uiteraard zullen de sympathieke eigenaren Jean-Charles en Vincent Croset u hun wijnen uitgebreid laten proeven. Jean-Charles spreekt Engels. 

Wijninformatie

Door de hoge en geïsoleerde ligging en arme bodem is de vegetatie in het gebied zeer gevarieerd en uniek qua samenstelling, met enkele zeldzame kruidgewassen. Ditzelfde fenomeen is te vinden aan de voet van de Mont Ventoux, waar het landschap beschermd natuur- en waterwingebied is.

Deze zelfde geïsoleerde ligging midden in het laaggebergte beschermt de wijnstokken van het Domaine de Cassan tegen ziekten en insectenplagen. De familie Croset hanteert dan ook wijnbouw met respect voor de natuur waarbij zo min mogelijk gebruik wordt gemaakt van bestrijdingsmiddelen (La culture raisonnée).

De wijnstokken hebben een leeftijd van 4 tot 40 jaar. Ze staan verspreid over een oppervlakte van 19 hectare waarvan 16 hectare in het gebied Beaumes de Venise en 3 hectare in Ventoux. De aangeplante druiven zijn samengesteld uit 65% Grenache, 20% Syrah, 10% Mourvèdre en 5% Cinsault.

De grondbewerking, oogst en vinificatie gebeurt handmatig. Na de ontsteling volgt een temperatuur-gecontroleerde gisting gedurende 10 tot 35 dagen. Daarna wordt de wijn overgezet in grote eiken vaten om te rijpen.

De terroir van kalk, mergel en leem, de hoge ligging met hete zomers en relatief koele winters geven de wijnen een bijzonder karakter met een mooi geurend boeket. De wijnen van Domaine de Cassan worden o.a. genoemd in de Guide Hachette, Revue du Vin de France, Cuisine et Vins de France, Decanter en bij Parker. 

Een selectie van de wijnen van Château du Rouet

Handige reis- en wijntips